SIDDURA

Littéralement "selle", la cave Siddùra, se trouve en Gallura, au nord-est de la Sardaigne près de la célèbre Costa Smeralda. C’est ici, dans ce coin de terre, entre la mer et le granit, que la tradition de la culture du vin sarde se renouvelle. Siddùra est née de la fusion entre l’expérience entrepreneuriale et la passion : fondée en 2008 et détenue par la famille Gottesdiener, Siddùra représente la réalisation d’un rêve. Siddùra est une réalité œnologique en croissance continue, immergée dans une vallée entourée de forêts, avec des sols escarpés et difficiles à cultiver. Mais ce sont précisément les pentes et le type de sol, pauvre, à décomposition granitique, qui donnent le caractère intense aux vins produits. Vermentino di Gallura, Cannonau, Carignano, vins internationaux et un passito pour une production d’environ 350.000 bouteilles qui a un record enviable de médailles remportées dans les concours internationaux les plus importants. Siddùra en gallurais signifie selle, elle prend le nom de la forme des collines sur lesquelles les rangées grimpent. La philosophie de production est basée sur la conviction que la production du vin commence dans le vignoble, étant le vin un véritable reflet de son terroir. Cette considération influence tous les aspects de la production : cuvées limitées pour garantir une qualité maximale, vendange sélective à la main, micro-vinification et vieillissement dans les meilleurs fûts de chêne construits en France. Le lien étroit de la cave avec le territoire est également souligné par la grande attention accordée au choix des noms des vins, qui s’inspirent de mots sardes ou étrusques. Le Vermentino di Gallura s’appelle Spèra, qui en dialecte de Gallura signifie "faisceau de lumière"; le Vermentino Superiore di Gallura, Maìa ou "magie" et le Cannonau Riserva Fòla, "fable". Tous les vins Siddùra sont caractérisés par la pureté et l’élégance et un style net et impeccable qui les rend aimés non seulement en Italie mais aussi à l’étranger. Les excellentes critiques nationales et internationales et les 780 prix remportés dans le monde entier sont la preuve de leur qualité.