Spumante Brut Millesimato "Filanda Rosè" BORTOLOMIOL
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | BORTOLOMIOL |
| Dénomination | Spumante |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/6667 |
| Siège de la Cave | BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Calamars farcis, Porc grillé, Carpaccio de poisson, Saucisson, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Filanda Rosé de Bortolomiol il est obtenu à partir de 100% de raisins Pinot noir . C'est un vin dédié à toutes les femmes qui ont contribué à la croissance de la cave Bortolomiol par leur travail dans les vignes. Après les vendanges fin août, il y a une courte macération sur les peaux avant un pressurage doux ; la fermentation primaire suit à température contrôlée et avec des levures sélectionnées. Après la seconde fermentation après 25-30 jours, il est élevé sur lies pendant 3 mois puis encore 3 mois en bouteille. Pour le mousseux, la longue méthode Martinotti-Charmat est suivie.
Caractéristiques du "Filanda Rosè" Brut
A l'examen organoleptique, ce vin rosé Bortolomiol présente une délicate robe rose. Le nez est floral et fruité, avec des notes de sous-bois. En bouche, il est frais, sec, élégant et minéral, avec une agréable persistance fruitée
Accords conseillés avec ce produit de la Cantina Bortolomiol
Excellent avec des plats à base de poisson, nous vous conseillons de l'associer avec des plats épicés. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.
