Passito di Montefalco Sagrantino DOCG BIO Plani Arche
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | Plani Arche |
| Dénomination | Passito di Sagrantino di Montefalco Docg |
| Millesime | 2012 |
| Cépages | 100% Sagrantino |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 37cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Plani Arche - Cannara (PG) - Voc. Conversino, 153 |
| Carte des vins | Passito |
| Combinaison | Pâtisserie sèche, Chocolat, Desserts, Fruits secs |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Ombrie (Italie) |
| Style | Passito |
Le Montefalco Sagrantino Passito Organic DOCG est un Vin d'Ombrie de la cave Plans d'Arche , situé à Cannara dans la province de Pérouse . La philosophie de l'entreprise, qui produit depuis des années des vins issus de l'agriculture biologique et biodynamique, est de proposer des vins bons, sains (sans résidus de pesticides) et des produits respectueux de l'environnement. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Sagrantino . Après la récolte, le flétrissement a lieu pendant environ 2 mois, après macération le vin vieillit en partie en fûts d'acier et en partie en barriques.
Les caractéristiques de ce Passito
A vue il apparaît rouge rubis tendant au grenat. Le parfum est fruité avec des notes claires de mûre. En bouche, il est doux avec des tanins intenses et veloutés.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce Passito
A servir dans de grands verres à température ambiante. Il se marie très bien avec les pâtisseries sèches, le chocolat et nous vous conseillons le traditionnel accord avec l'agneau.
