Magnum 1,5 Litres Sforzato di Valtellina CORTE DI CAMA DOCG en coffret bois Mamete Prevostini

Item code 2986
CHF 156.21
Item available
Expédition sous mardi 18 mars, si Vous commandez avant 3 heures et 54 minutes
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Prizes and awards
Sommelier score 91/100 2025
4 Grappoli AIS 2018
4 viti Vitae AIS 2018
3 Bicchieri gambero rosso 2021
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Features
Winery Mamete Prevostini
Denomination Sforzato di Valtellina DOCG
Vintage 2020
Grapes 100% Nebbiolo
Alcohol content 15,50%
Cl 150cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF SO/1105
Winery headquarter Mamete Prevostini - Mese (SO) - Via Don Primo Lucchinetti, 63
Flaschengröße Magnum
Kombination Braten, Pasta mit Fleischsauce, Cannelloni, Pilz risotto, Geschnittenes Rindfleisch, Lammfleisch, Hartkäse, Polenta taragna
Region Lombardei (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Sforzato di Valtellina
Wine description

Ce flacon est vendu dans un coffret bois sérigraphié, et est au format magnums à partir de 1,5 litre.

 

Issu de la vinification de raisins 100% Nebbiolo, séchés. L'origine est celle classique de la DOCG Sforzato de la Valteline . Les raisins subissent une sélection rigoureuse des grappes les plus clairsemées dans les meilleurs vignobles de la région Valtellina Superiore DOCG dans les municipalités de Berbenno, Sondrio et Montagna en Lombardie . Les vendanges débutent dans la première décade d'octobre, se font à la main et les raisins sont placés dans des caisses de 4/5 kg et laissés sécher naturellement au grenier jusqu'au 15 décembre.La vinification prévoit que les raisins, laissés à sécher jusqu'au début du mois de décembre, sont soigneusement sélectionnés à la table de tri où le souci du détail est au plus haut niveau et les raisins qui ne sont pas parfaitement intacts ou atteints de moisissures sont éliminés. Après un égrappage délicat, les raisins légèrement pressés sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique avec 18 jours de macération pelliculaire sur moût à une température de 25°C. Après pressurage, le vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne où l'affinage se poursuit pendant environ 18 mois. Par la suite, le vin est vieilli en bouteille pendant encore 10 mois avant d'être commercialisé.

 

Caractéristiques de ce Sforzato della Vignoble Mamete Prevostini

En apparence, le vin a une robe rouge grenat aux reflets orangés. Le parfum est celui d'un arôme variétal marqué, avec d'élégantes notes épicées de vanille et des notes de fruits à l'alcool et de fleurs séchées. Le goût a une saveur chaude, sèche et persistante avec une belle fraîcheur.

 

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge

Excellent avec le gibier, les rôtis, la venaison, les ragoûts, les charcuteries comme la Bresaola fumée, les viandes braisées, les ragoûts, les fromages à pâte dure et affinés comme le Bitto. Idéal comme vin de méditation.La température optimale de service est de 18°C.

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