Magnum 1,5 Litres I SODI DI SAN NICCOLO' en Caisse Bois CASTELLARE

Codice Prodotto 4357
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 93/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
James Suckling 94/100 2020
3 viti Vitae AIS 2020
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Caratteristiche
Cantina CASTELLARE
Denominazione Toscana Igt
Annata 2020
Uvaggio 85% Sangioveto e 15% Malvasia Nera
Gradazione 14,00%
Cl 150cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SI 4278
Sede Cantina CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Carte des vins Toscana Igt
Combinaison Rôti, Viande rôtie, Gnocchi au ragoût, Fromage affiné, Boeuf en tranches, Bifteck florentin, Tagliatelle avec champignon, Pasta avec sauce à la viande
Format Magnum
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Descrizione del vino

Cette bouteille est au format Magnum de 1,5 litre et est vendue dans une caisse en bois.

 

De la vinification de cépages désormais indigènes de Cabernet Sauvignon 100% pur. L'origine est la classique des Toscane . La vinification prévoit que les raisins, après la récolte, qui a toujours lieu dans la dernière quinzaine d'octobre, fermentent dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées, effectuant également la fermentation malolactique. Ensuite, nous passons à la phase d'affinage, au cours de laquelle le vin repose en barriques, à 50% neuves, pendant une période comprise entre 24 et 30 mois.

 

Caractéristiques de ce vin rouge toscan

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le parfum d'une grande concentration olfactive, grâce à la présence d'un fruit rouge mûr qui ramène à des notes de confiture, mais aussi d'épices, de vanille et de réglisse. Le goût en bouche est celui du vin caractérisé par une texture dense et élégante, également soutenue par l'acidité importante du Sangiovese, les tanins sont absolument doux et la finale est longue et très persistante.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Castellare

Excellent avec les charcuteries et les charcuteries, avec des plats succulents et des fromages affinés.Très apprécié en combinaison avec le pecorino toscan et le parmesan. La température optimale de service est de 18°C. 

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