Kalterersee-Kalterersee Auslese Sudtirol AOP Brigl
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Brigl |
| Dénomination | Alto Adige Dop |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Schiava |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/558 |
| Siège de la Cave | Brigl - S.Michele-Appiano (BZ) - Via Madonna del Riposo, 3 |
| Carte des vins | Alto Adige Doc |
| Combinaison | Viande blanche, Fromage affiné, Viande mijotée, Viande rôtie, Risotti, Speck, Charcuteries et saucisses, Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce vin rouge de la cave Trentino Brigl est issu de raisins purs Schiava, cultivés sur les collines d'Oltradige à une altitude de 300 à 450 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux et argileux. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et fermentés pendant une période de 8 à 10 jours en acier à température contrôlée, suivis d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement en partie en fûts de chêne et en partie en acier.
Caractéristiques de ce vin du Trentin Haut Adige
L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis et des notes olfactives rappelant les fruits rouges et les fleurs sauvages. La texture tannique est douce en bouche, agréablement fruitée et avec un arrière-goût d'amandes amères.
Accords conseillés avec ce vin rouge du Trentin Haut Adige
Idéal avec des plats typiques de la tradition culinaire tyrolienne à base de speck, de charcuterie et de viande. Essayez-le aussi avec des viandes blanches et des fromages doux. Servir à une température de 13-14°C dans un verre à ouverture moyenne.
