Bonarda dell'Oltrepò Pavese VIGNA GUARDIA DOC VANZINI

Le Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC "Vigna Guardia" della Vanzini est un vin rouge obtenu principalement à partir de raisins Croatina cultivés dans les collines de l’Oltrepò Pavese, dans la commune de San Damiano al Colle. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires riches en marnes et en grès, idéaux pour donner structure, intensité aromatique et équilibre au vin. La vinification se fait en acier à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant une dizaine de jours, suivie d’une période d’affinage de 18 mois en acier qui permet au vin de développer complexité et élégance.

Caractéristiques de ce vin de la cave Vanzini

Du point de vue organoleptique, il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il exprime des parfums abondants et persistants de fruits rouges mûrs comme la cerise, la mûre et la framboise, accompagnés de légères notes épicées et florales. En bouche, il est doux, structuré et harmonieux, avec des tanins veloutés, une bonne fraîcheur et une longue persistance aromatique qui rappelle le fruit mûr et les nuances épicées.

Associations recommandées avec ce vin rouge

Il se marie très bien avec les viandes rouges, les brasés, le gibier, les plats principaux savoureux et les fromages affinés. Grâce à sa structure et son équilibre, il est particulièrement indiqué avec des plats traditionnels de la cuisine lombarde. Servir à 18°C.