Rosso di Montalcino DOC Bellaria

Le Rouge de Montalcino " Bellaria ” est un grand vin rouge italien et selon beaucoup, il est considéré comme le frère cadet de Brunello de Montalcino. Les raisins qui donnent vie à ce vin sont 100% Sangiovese. Les grappes sont cueillies, sélectionnées et fermentées dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 15 à 20 jours ; la maturation de ce Rosso di Montalcino DOC a lieu en petits fûts de chêne pendant une période de 12 mois ; il est ensuite mis en bouteille. Après la mise en bouteille, il poursuit son affinage pendant encore 3 mois en cave.

Les caractéristiques du Rosso di Montalcino

A vue il a une couleur rouge rubis tendant au grenat. Au nez, il dégage un grand parfum intense et élégant. En bouche, c'est un vin élégant et net, avec un arrière-goût agréable de framboises, myrtilles, fraises et groseilles.

Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

A servir dans de grands verres en cristal à une température de 16-18°C; il améliore ses qualités s'il est ouvert quelques minutes plus tôt. Il se marie très bien avec des entrées en sauce à la viande, viande blanche , fromages frais et mi-affinés.