Trebbiano d'Abruzzo "Montipagano" DOC BIO UMANI RONCHI

De la vinification en pureté de raisins de Trebbiano 100% pur. L'origine des vignes relève du domaine raffiné de Roseto degli Abruzzes . Le vignoble, âgé de six à trente ans, est conduit avec des systèmes de conduite en taille longue (guyot - inversé). Le sol est limoneux argileux. La récolte se fait à la main et a normalement lieu entre la mi et la fin septembre. La vinification débute après le pressurage doux du moût fleuri qui effectue la décantation statique à froid. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier, à une température maintenue entre 14° et 16°C, pendant environ 8-10 jours. Une courte période de vieillissement en acier, environ 3 mois, précède la mise en bouteille.

Caractéristiques du vin blanc Trebbiano d'Abruzzo "Montipagano"

L'examen organoleptique se caractérise par l'apparition d'une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres, le parfum est intense et floral avec des notes de pêche et d'agrumes. La bouche est franche, équilibrée, sèche et avec une finale persistante.

Accords conseillés avec ce vin produit par Vignoble Umani Ronchi

Idéal avec des entrées aux délicates saveurs de la mer, des poissons grillés, une daube de crustacés. Il doit être servi à 8°C dans un gobelet haut et large qui concentre les arômes au nez du dégustateur.