Rosso di Montalcino "Leopoldo Franceschi" DOC Il Poggione

La classe dans la vinification de la cave Poggione , le respect des traditions, l'innovation et l'amour de la terre et du territoire nous ont permis de produire ce vin en quantités limitées.Le produit provient d'une sélection rigoureuse des barriques Rosso di Montalcino du domaine Il Poggione, réalisée par Leopoldo Franceschi, propriétaire de la compagnie. Le Montalcino rouge Leopoldo Franceschi vieillit en grands fûts et en barriques pendant 12 mois, pour ensuite passer une période d'affinage en bouteille. Le vin est d'une classe et d'une élégance incontestée, il a une couleur rouge rubis intense, des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices douces. La bouche est riche et complexe, avec des tanins bien intégrés et une longue finale. La dénomination qui le distingue est celle de Rosso di Montalcino Leopoldo Franceschi.Il est vinifié avec l'utilisation de raisins 100% purs Sangiovese.Le vignoble utilisé est élevé dans la zone de l'entreprise à une altitude comprise entre 150 et 450 mètres d'altitude. Le type de système est à double cordon inversé et éperonné. La récolte se fait à la main. La vinification dure 15 jours et la méthode "chapeau immergé" est utilisée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température contrôlée de 25/28 ° C. La fermentation malolactique est entièrement réalisée en cuves en acier. L'affinage dure 12 mois en grands fûts de chêne français de 30 et 50 hl et barriques de 350 litres suivis d'une période de vieillissement en bouteille.

Caractéristiques de ce vin rouge toscan

De l'examen organoleptique se dégage un vin de caractère, raffiné et prestigieux. Robe rouge rubis intense aux reflets profonds. Le nez se caractérise par des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de sous-bois et d'épices douces. La saveur est riche et complexe, pleine et moelleuse. Les tanins bien intégrés se marient parfaitement avec la longue finale douce et ronde.

Accords conseillés lors de la dégustation Rosso di Montalcino Leopoldo Franceschi DOC Il Poggione

Il se marie bien avec les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés et en général avec les plats structurés de la tradition locale.Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.