Moscato d'Asti DOCG Antinori

Un vin traditionnel Piémontais raffiné, élégant et précieux. Convient, en particulier pour ceux qui se soucient des traditions, des occasions festives et des réunions de famille comme Noël. Le classement est celui de Moscato d'Asti DOCG . Produit avec 100% de raisins blancs purs de Moscato di Canelli. La vinification prévoit que les grappes de Moscato soient "saines" dès le vignoble, avec une excellente concentration de sucres, d'acides et d'arômes. Les raisins, recueillis dans des paniers, ont été pressés et avant d'être pressés, ils ont reposé pendant une courte période dans le pressoir pour faciliter le passage des arômes des peaux au moût. Le jus obtenu est séparé des lies par décantation naturelle. Par la suite, la fermentation a été déclenchée jusqu'à l'obtention d'une teneur en alcool de 5 %.La fermentation a été interrompue par une réfrigération, suivie d'une clarification, d'une filtration et d'une mise en bouteille. Les vignobles sélectionnés sont situés dans la région de Canelli et Treiso sur un sol provenant de dépôts marins de type calcaire-argileux.

Caractéristiques du Moscato D'asti DOCG

A l'examen organoleptique ce vin a une couleur jaune paille intense. Le nez s'exprime avec un arôme de Moscato traditionnel. Il se lie avec des notes de miel d'acacia et d'aubépine. En bouche, il est plein, dense, vigoureux et élégant, avec une finale harmonieuse, fraîche et agréable.

Accords conseillés lors de la dégustation du Moscato D'asti DOCG de Cave Prunotto

Un vin blanc et essentiellement moelleux qui se marie bien avec les fruits frais. Excellent en infusion avec des fraises, des pêches, des baies. Il se marie bien avec les pâtisseries sèches et est parfait avec le panettone. Il doit être servi frais à une température de 10°C dans des alices hautes et effilées.