Magnum 1,5 Litres Palazzo della Torre Astucciato Allegrini

Code produit 0776
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2015
4 Grappoli AIS 2015
James Suckling 91/100 2016
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Caractéristiques
Cave Allegrini
Dénomination Veronese Igt
Millesime 2016
Cépages 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella e 5% Sangiovese
Degré alcoolique 13,50%
Cl 150cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR 7290
Siège de la Cave Allegrini - Fumane (VR) - Via Giare, 9/11
Carte des vins Rosso Veronese
Combinaison Viande rôtie, Viande mijotée, Gibier, Risotto aux champignons, Fromages moyennement âgés, Fromages épicés, Viande grillée, Pasta all'amatriciana
Format Magnum
Région Vénétie (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Cette bouteille est au format Magnum de 1,5 litre et est vendue en étui.

Le vin rouge Palazzo della Torre della Cave Allegrini il est produit par l'ancienne entreprise avec des raisins des variétés suivantes : 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Sangiovese. Le territoire sur lequel poussent ces fantastiques vignes est celui de la selle Valpolicella Classica avec une situation géographique dans la municipalité de Fumane di Valpolicella; à l'intérieur de la ferme Palazzo della Torre, où le vignoble s'étend sur 26,39 hectares plantés entre 1962 et 2013 à une altitude de 240 mètres d'altitude. L'exposition est encore une fois optimale et regarde vers l'Est/Sud-Est.Le type de sol est très varié, majoritairement argileux, calcaire et riche en squelette. Le système de formation est celui de « Pergola trentina ».

Caractéristiques du vin rouge Il Palazzo della Torre

La composition des raisins fait référence à la Corvina et à la Rondinella historiques auxquelles un petit pourcentage de Sangiovese est ajouté. Une partie sélectionnée de la vendange est séchée jusqu'en décembre, pour ensuite se fondre avec la base vinifiée à partir de raisins frais. Le résultat est un rouge velouté et harmonieux où le fruit est mûr et pulpeux, ainsi que persistant longtemps.

Accords conseillés avec ce vin rouge de Vénétie

Le vin rouge Palazzo della Torre IGT Allegrini il se marie bien avec tous les plats de la cuisine italienne parmi lesquels se distinguent les risottos, excellents ceux au safran, aux cèpes et aux côtelettes de porc; les pâtes classiques, comme l'Amatriciana et la Carbonara, la tarte aux lasagnes et les gnocchis au gorgonzola et aux noix ; viandes grillées et rôties. Parfait quand sur la table il y a un plateau de jambons de Parme et de Zibello culatello, il exprime toute sa douceur en compagnie de fromages d'affinage moyen, notamment avec le Parmigiano Reggiano, le pecorino et le Monte Veronese.Il doit être servi à une température de 18°C dans de grands verres favorisant l'oxygénation, comme le Ballon ou le Grande Ballon qui permettent de profiter de l'agréable parfum des raisins secs.

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