Magnum 1,5 litres Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" DOCG en caisse bois Antinori

Codice Prodotto 1431
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 90/100 2025
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Caratteristiche
Cantina Antinori
Denominazione Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" DOCG
Annata 2021
Uvaggio 90% Sangiovese, 10% Cabernet
Gradazione 14,00%
Cl 150cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF FI/16921
Sede Cantina Marchesi Antinori-S.Casciano (FI)-Via Cassia per Siena, 133
Carte des vins Chianti
Combinaison Boeuf en tranches, Charcuteries et saucisses, Côtelette à la milanaise., Risotto aux champignons, Fromage affiné, jarret de porc au four, Cannelloni, Risotti
Format Magnum
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Descrizione del vino

Ce flacon est vendu dans un coffret en bois sérigraphié magnums 1,5 litres.

 

La spectaculaire et puissante réserve de Chianti Classico DOCG de la villa Antinori c'est un vin sublime. Issu de l'assemblage de 90% de raisins Sangiovese et 10% de Cabernet. Pour la vinification, les raisins ont été égrappés et légèrement pressés. La fermentation alcoolique a eu un déroulement rapide, permettant d'obtenir un parfum très net ; la macération a duré environ 12 jours, réalisant des remontages et mouillage du chapeau pour extraire la couleur et les tanins doux. Les températures de fermentation n'excédaient pas 30°C.L'assemblage créé à l'issue de la fermentation malolactique a été élevé sous bois jusqu'au printemps. Pour la phase d'élevage, fûts et barriques ont été utilisés.

 

Caractéristiques de ce vin rouge toscan

La Villa Antinori rosso Chianti Classico Riserva a une couleur rouge rubis intense. Au nez, ressortent des notes de petits fruits rouges, groseilles et framboises qui se marient bien avec les notes de cerise. Un léger boisé s'estompe sur des notes épicées de cannelle et de fruits confits. En bouche, il a une entrée harmonieuse, ronde avec une légère présence acide, typique du Sangiovese et du territoire d'origine. Les tanins soyeux mais en même temps vibrants le rendent très agréable en finale. L'arrière-goût fruité et les notes boisées durent longtemps.

 

Accords conseillés en réveillant ce Chianti Riseva

Le Vin rouge Le Chianti Classico Riserva se marie bien avec les plats de gibier à fourrure et à plumes. Il doit être associé à des fromages et des plats très structurés. Le ragoût de chevreuil est l'accord parfait. Il est servi à 20°C dans un grand verre type Gran Ballon.

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