Magnum 1,5 Litres Chianti "Gineprone" DOCG En Caisse Bois Col d'Orcia

Code produit 1414
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave Col d'Orcia
Dénomination Chianti DOCG
Millesime 2020
Cépages 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Degré alcoolique 14,00%
Cl 150cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI 4123
Siège de la Cave Col d'Orcia Società Agricola - Montalcino (SI) - Via Giuncheti
Bottle size Magnum
Combination Cold cuts and salami, mushroom risotto, Saffron risotto, Sausage, Chicken nuggets, Meat and game stew, Medium-aged cheeses, Meat stewed
Region Tuscany (Italy)
Style Medium-bodied and fragrant
Wine list Chianti
Description du vin

Cette bouteille est au format Magnum 1,5 litre et est vendue dans un coffret en bois sérigraphié.

 

Le vin Chianti DOCG classique traditionnel Toscane est un vin qui provient de la zone de production de la municipalité de Montalcino. Le terrain est entièrement inclus dans la zone dans laquelle la production de la dénomination CHIANTI DOCG est autorisée.Le vignoble appelé "Gineprone" tire son nom d'une caractéristique particulière du territoire et dérive spécifiquement de la présence sur le terrain, adjacent au vignoble , d'un grand spécimen de "genévrier" une essence forestière très présente dans la végétation des bois qui contribue à la variété aromatique du vin Chianti.Raisin avec lequel le Chianti DOCG Gineprone di est produit Col d'Orcia il s'agit de 90% de Sangiovese de l'assemblage auquel s'ajoute le Cabernet Sauvignon présent pour les 10% restants. Le processus de vinification consiste en une fermentation pelliculaire d'une durée de 10 à 12 jours, à une température contrôlée inférieure à 28°C dans des cuves en acier basses et larges de 150 hl, spécialement conçues pour extraire délicatement les tanins et la couleur. Vient ensuite le processus de maturation qui voit un vieillissement, dans les barriques historiques du Col d'Orcia, pendant quelques mois en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier. Le même utilisé pour la production de Brunello et Riserva. Ceci est suivi d'une période de mise en bouteille d'environ 4 mois.

 

Données organoleptiques de Gineprone Chianti DOCG

À l'examen organoleptique, le Chianti DOCG Gineprone présente une couleur rouge rubis intense. Le parfum est fruité, avec les notes typiques de fruits rouges mûrs et les notes épicées données par le bois des fûts. La saveur est pleine et persistante, avec une bonne structure. La finale longue, savoureuse et agréablement fruitée.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge toscan

Ce vin rouge de Toscane s'accorde avec des plats riches et structurés, pleins de saveurs. Les sauces à la viande et la pizzaiola à la viande sont les accords parfaits.Pour un service à température ambiante, on utilise un verre de type bordeaux qui favorise l'oxygénation.

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