Franciacorta Dosaggio Zero ANIMANTE DOCG BIO BARONE PIZZINI
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2023 |
| Cave | BARONE PIZZINI |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Cépages | 84% Chardonnay, 12% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS/5145 |
| Siège de la Cave | BARONE PIZZINI - Provaglio d'Iseo (BS) - Via S. Carlo, 14 |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta avec poisson, Moules, Hors-d'œuvre, Sushi-sashimi, Légumes frits, Fromages frais, Bar |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Issu de l'assemblage de cépages sensationnels 84% Chardonnay, 12% Pinot Noir et 4% Pinot Blanc. L'origine des vignobles s'inscrit dans 25 sous-zones de la Franciacorta DOCG, le plus adapté à l'élaboration de ce vin effervescent sensationnel. Les vignobles sont situés dans les zones corporatives des communes de Provaglio D'Iseo, Passirano, Cortefranca et Adro.La vinification comprend un pressurage doux et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées. L'affinage du vin se prolonge pendant 6 mois en acier.
Caractéristiques de Franciacorta Extra Brut ANIMANTE Docg
En apparence, le vin a une couleur jaune paille clair. Le parfum au nez exprime des notes d'herbes aromatiques et un joli sillage minéral.Le goût en bouche est frais, crémeux, agréablement salé.
Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent Franciacorta Docg Baron Pizzani
Excellent vin d'apéritif, il est idéal avec des fruits de mer crus ou des charcuteries élégantes comme le Culatello di Zibello. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et effilé.
