Chianti Colli Senesi DOCG BIO Azienda Agricola San Quirico

Code produit 0589
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2024
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Caractéristiques
Cave Azienda Agricola San Quirico
Dénomination Chianti Colli Senesi Docg
Millesime 2018
Cépages 90% Sangiovese e 10% Colorino, Merlot e Canaiolo
Biologique Oui
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Azienda Agricola San Quirico - San Gimignano (SI) - Loc. Pancole, 39
Carte des vins Chianti
Combinaison Boeuf en tranches, Bifteck florentin, Coq grillé, Charcuteries et saucisses, Tagliatelle avec champignon, Fromages moyennement âgés
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Vin rouge Chianti Colli Senesi DOCG de la ferme San Quirico a excellent vin rouge adapté à plusieurs occasions. Les raisins qui donnent vie à ce rouge sont : 90% Sangiovese et 10% Colorino, Merlot et Canaiolo. Les grappes sélectionnées ont fermenté pendant 10 jours à une température d'environ 27-29°C. Après fermentation, le vin est élevé 6-7 mois en fûts de chêne dans les caves du chai, puis mis en bouteille et laissé reposer en cave à température contrôlée pendant 6 mois.

Les caractéristiques de ce Chianti

A vue il apparaît d'un rouge rubis tendant vers le grenat. En bouche, il est harmonieux, légèrement tannique.

Les accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan

A servir dans de grands gobelets en cristal à une température de 16-18°C; il améliore ses qualités s'il est ouvert quelques minutes avant d'être consommé. Il se marie bien avec les plats traditionnels toscans, les viandes grillées, les viandes blanches et fromages affinés .

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