Brunello di Montalcino RESERVE „RIPE AL CONVENTO“ 2013 DOCG CASTELGIOCONDO

Code produit 2648
CHF 140,71
Produit disponible
Expédition sous Dienstag 18 März, si Vous commandez avant 4 heures et 47 minutes
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Points sommelier 93/100 2025
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Caractéristiques
Cave CASTELGIOCONDO - FRESCOBALDI
Dénomination Brunello di Montalcino "RIPE AL CONVENTO" DOCG
Millesime 2013
Cépages 100% Sangiovese
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/4243
Siège de la Cave Tenuta CastelGiocondo Frescobaldi - Montalcino (SI) - Località CastelGiocondo
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Tagliatelle mit Pilze, Pasta mit Fleischsauce, Braten, Florentiner Steak, Filet mit grünem Pfeffer, Spiel, Hartkäse, Gedünstetem Fleisch
Region Toskana (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Brunello di Montalcino
Description du vin

Vinifikation in Reinheit der besten Auswahl an 100 % reinem Sangiovese. Aus dem Weinberg Reif im Kloster Auf einer Höhe zwischen 350 und 450 m entsteht dieser Wein, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl, die im Weinberg beginnt und im Keller mit der manuellen Auswahl jeder Traube fortgesetzt wird. A Brunello-Reservat mit einer starken Persönlichkeit und außergewöhnlicher Langlebigkeit. Die Mazeration der Trauben für die Weinbereitung dauert etwa 30 Tage. Anschließend gärt der Wein erneut, um die malolaktische Gärung, die unmittelbar nach der alkoholischen durchgeführt wurde, vollständig durchzuführen. Die ausgewählten Reifebehälter wurden aus slawonischen Eichenfässern und französischen Eichenfässern hergestellt. Reifezeit von der Ernte bis zum 1. Januar des sechsten Folgejahres, nachdem er mindestens 2 Jahre im Holz und 6 Monate in der Flasche verbracht hat.

Eigenschaften des Brunello di Montalcino DOCG-Weins RIPE AL CONVENTO

Die organoleptische Untersuchung zeigt einen Wein von ausgezeichneter Qualität. Der Wein hat eine wunderschöne, intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, ist klar und hat eine schöne Konsistenz. Bei der olfaktorischen Untersuchung ist der Duft intensiv und komplex, wobei zunächst die fruchtige Komponente mit Anklängen an kleine rote und schwarze Beerenfrüchte wie Pflaume, Brombeere und schwarze Johannisbeere vorherrscht. Im Abgang kommen würzige Noten von Vanille und geröstetem Kaffee, Kakao und Tabak zum Vorschein. Der Geschmack im Mund ist warm, weich und ausgewogen, reich an dicken Tanninen, gut unterstützt durch den Alkoholgehalt und durch eine Säure in gutem Gleichgewicht mit den anderen Komponenten.

Empfohlene Paarungen für diesen Brunello di Montalcino Castelgiocondo

Ein Wein, der gut zu Eintöpfen, lange gegarten Fleischgerichten und gereiftem Käse passt. Auch hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch und gegrilltem Lamm. Die ideale Serviertemperatur beträgt 20°C in einem großen Weinglas. 

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