VERMENTINO DI SARDEGNA DOC CALA REALE SELLA & MOSCA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | SELLA & MOSCA |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SS 1185 |
| Siège de la Cave | SELLA & MOSCA - Alghero (SS) - Località i Piani |
| Carte des vins | Vermentino |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Spaghetti aux palourdes, Pasta au thon, Fruits de mer, Viande blanche, Moules, Carpaccio de poisson, Légumes frits |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Pour le vin emblématique de l'île Nuraghe, le Vignoble Sella & Mosca prévoit l'utilisation de 100% pur cépage Vermentino . L'origine des vignes relève de la commune d'Alghero. L'âge des vignes atteint 14 ans. La vinification comprend une macération pré-fermentaire à 10° pendant 24 heures ; pressage doux; décantation statique à froid ; fermentation en cuve inox à température contrôlée de 18°C. La finesse du vin se développe brièvement dans l'acier.
Caractéristiques du DOC de Cala Reale
De l'aspect que l'on peut déduire de l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille.Le parfum a un bouquet intense qui combine un timbre tropical séduisant avec des nuances plus classiques de maquis méditerranéen, de baies et d'herbes médicinales. Le goût en bouche a les tons chauds de fruits mûrs, se mêlant au souvenir d'une sapidité saline luxuriante, capable de traverser une matière raffinée et précieuse. La finale est longue et minérale, résolument fraîche et savoureuse.
Accords conseillés avec ce Vermentino DOC de Sardaigne
UN vin blanc qui met en valeur toutes ses caractéristiques les plus raffinées en combinaison avec la meilleure gastronomie de la mer. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et effilé.
