Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut "La Rivetta" DOCG Villa Sandi

L'important label « Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG ” de la cave Villa Sandi appartient à la ligne prestigieuse, dédiée aux occasions importantes et aux événements importants. La zone de production est celle identifiée dans la stricte discipline DOCG Cartizze. Une petite zone vallonnée de 106 hectares de vignes entre les hameaux de Santo Stefano et San Pietro di Barbozza dans la municipalité de Valdobbiadene, dans laquelle se trouve le vignoble 'La Rivetta' appartenant à Villa Sandi. Ce vin particulier est un véritable Cru issu d'une combinaison parfaite entre un microclimat doux et un sol ancien avec des grès calcaires et des argiles. Des caractéristiques qui lui ont valu le prix convoité des "Trois verres de Gambero Rosso".

Caractéristiques de cette Cartizze Villa Sandi

La couleur est jaune paille pâle, le perlage est voyant et intense, même s'il est fin et persistant en bouche. Les senteurs olfactives sont celles du bouquet intensément fruité avec des notes évidentes de pomme Golden, de salade de fruits exotiques et d'agrumes. Dans la gamme olfactive, la note florale est persistante, rappelant les fleurs d'acacia et la glycine. Enfin, le goût qui apparaît immédiatement frais, sec et austère, mais en même temps agréablement doux ; développe une fine mousse en bouche qui libère de délicates sensations fruitées.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Cartizze

Le vin Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Vin mousseux de Vénétie par excellence, c'est un vin qui se marie bien avec des plats de fruits de mer, à la fois naturels, légers, cuits à la vapeur et assaisonnés d'herbes, et plus structurés comme le risotto alla pescatore et les pâtes à la sauce de poisson. Excellent avec une soupe de poisson nature ou en sauce. Aussi bon avec du poisson frit. Il doit être servi dans un gobelet haut et fuselé à une température de 6°C.