Dolcetto d'Alba BRICCO BASTIA DOC BIO CONTERNO FANTINO
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | CONTERNO FANTINO |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba Doc |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN 2386 |
| Siège de la Cave | CONTERNO FANTINI - Monforte d'Alba (CN) - Via Ginestra,1 |
| Carte des vins | Dolcetto d'Alba |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande bouillie, Viande rôtie, Fromages moyennement âgés, Coq grillé, Viande grillée, Pasta alla Carbonara, Risotti, Boeuf en tranches, Saucisson, Polenta taragna, Pasta avec sauce à la viande, Pasta all'amatriciana, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
L’utilisation de raisins Dolcetto purs provenant de Monforte d’Alba donne naissance à ce vin rouge piémontais de la cave Conterno Fantino. La vendange a lieu manuellement au début du mois de septembre, une fois que les grappes ont atteint leur maturité optimale. On procède ensuite par macération et fermentation alcoolique en acier à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique également en acier, où aura lieu la phase finale d’affinage.
Caractéristiques de ce Dolcetto d’Alba de Conterno Fantino
Sa couleur est rouge rubis. Les notes olfactives évoquent des épices, des fruits rouges et des baies tandis que le palais est frais, jovial et parfumé.
Associations recommandées avec ce vin rouge du Piémont
Excellent avec des apéritifs de terre, des plats principaux comme les lasagnes ou les pâtes au four, grillés de viande. Servir à la température de 18-20°C.
