Valpolicella MORANDINA DOC GRAZIANO PRA

Ce vin rouge de la Cave Prà provient des vignobles de Mezzane et Tregnago, plantés sur des sols calcaires et exposés au sud-est. Les raisins utilisés sont un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta, qui sont récoltés manuellement au début du mois d'octobre. La vinification de ce Valpolicella de la Cantina Prà nécessite un léger séchage des raisins pendant une vingtaine de jours, un foulage-égrappage et une fermentation alcoolique en cuves inox. L'élevage se fait en fûts de chêne de 20 hectolitres pendant 3 à 6 mois.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

Il présente une couleur rouge brillante avec des reflets violacés. Au nez, il séduit par son profil olfactif épicé et ses notes de fruits rouges, tandis qu'en bouche, il est frais, avec des tanins fins et persistants.

Accords recommandés avec ce vin rouge

À déguster avec des apéritifs à base de charcuterie et de fromages, des plats à base de viande rouge. Servir à une température de 14-16 °C.