Sant'Antimo Rosso "LES DEUX GEMMES" DOC TENUTA DI COLLOSORBO

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Features
Winery TENUTA DI COLLOSORBO
Denomination Sant'Antimo Rosso Doc
Vintage 2019
Grapes 70% Sangiovese, 20% Syrah, 5% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon
Alcohol content 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF SI/9552
Winery headquarter Tenuta Collosorbo - Montalcino (SI) - Località Villa Sesta
Carte des vins Sant'Antimo
Combinaison Viande rôtie, Bifteck florentin, Boeuf en tranches, Viande mijotée, Viande grillée, Gnocchi au ragoût, Pasta avec sauce à la viande, jarret de porc au four
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

Le Sant'Antimo Rosso "LE TWO GEMME" de la cave toscane de Domaine Collosorbo est produit avec 70% de raisins Sangiovese , auxquels viennent s'ajouter la Syrah, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Après la récolte manuelle, au cours de laquelle les raisins sont scrupuleusement contrôlés, les raisins sont foulés et égrappés avec une fermentation alcoolique ultérieure à température contrôlée. Le vieillissement a lieu pendant environ 10 mois en barriques et en grands fûts de chêne français et slave, puis affiné en bouteille pendant 4 mois après l'assemblage.

 

Caractéristiques de ce vin toscan

A l'examen organoleptique, il apparaît comme un vin avec une couleur rouge rubis intense; le nez est dominé par des notes olfactives qui font référence à des arômes de cerise, de prune et de fleurs rouges. En bouche il est charpenté, chaleureux, avec une belle fraîcheur.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Excellent avec des plats de viande, même mijotés ou grillés. A servir à une température de 16-18°C dans un grand verre à vin.

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