Amarone della Valpolicella Classico "Pegrandi" DOCG en coffret bois Vaona Odino

Produkt Code 0883
CHF 55,52
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso
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Merkmale
Weinkellerei Vaona Odino
Bezeichnung Amarone della Valpolicella Classico Docg
Jahrgang 2018
Rebsorten 30% Corvina Gentile, 35% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara e 5% Raboso Veronese
Alkoholgehalt 16,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF VR 2921
Weinkellereigebäude Vaona Odino - Marano di Valpolicella (VR) - Via Paverno, 41
Carte des vins Amarone
Combinaison Filet au poivre vert, Bifteck florentin, Gibier, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Pasta all'amatriciana, Risotto aux champignons
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Corsé et intense
Weinbeschreibung

Ce flacon est vendu dans un coffret en bois sérigraphié.

 

L' Amarone classique de la Valpolicella DOCG "Pegrandi" de la ferme Vaona Odin c'est un vin de la région Vénétie . Les raisins sélectionnés pour sa naissance sont : 30 % Corvina Gentile, 35 % Corvinone, 25 % Rondinella, 5 % Molinara et 5 % Raboso Veronese. Les raisins proviennent de vignobles appartenant à la famille Vaona, tous des vignobles âgés en moyenne de 40 ans. Les raisins sont récoltés, sélectionnés et placés dans des casiers en bambou spéciaux où le flétrissement a lieu strictement selon la méthode traditionnelle, ce processus dure 4 mois.La macération dure environ 15-18 jours, suivie de la fermentation qui dure 35 jours. L'affinage a lieu en fûts de chêne de 12hl et a une durée de 24 mois. Une fois mis en bouteille, le vin poursuit son affinage pendant encore 6 mois.

 

Les caractéristiques du Classic Amorone

Le parfum étonne par son intensité, avec des notes de pruneaux à l'eau de vie et de prunes et cerises. En bouche, il exprime des tanins francs et élégants et est très équilibré.

 

Les accords conseillés lors de la dégustation de l'Amarone Classico de la cave Vaona Odino

 

Particulièrement adapté pour accompagner les plats de viande et les fromages affinés. A servir dans de grands verres en cristal à une température de 18-20°C; il améliore ses qualités s'il est décanté 2 heures avant d'être bu.

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