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- Brasato al Barolo
- Charcuteries et saucisses
- Côtelette à la milanaise.
- Escalopes aux champignons
- Fromage affiné
- Fromages moyennement âgés
- Gibier
- Gnocchi au ragoût
- Pasta avec sauce à la viande
- Porchetta
- Ragoût de viande et de gibier
- Risotti
- Risotto aux champignons
- Rôti
- Tagliatelle avec champignon
- Viande bouillie
- Viande mijotée
- Viande rôtie
- jarret de porc au four
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