Taurasi 2012 "HISTOIRE NATURALIS" DOCG Mastroberardino

Naturalis Historia de Mastroberardino, est un vin élaboré à partir de raisins provenant d'un vignoble de 40 ans sur notre domaine Mirabella Eclano. De grande structure et de longue durée de vie, il représente l'Irpinia, un territoire ancien et obscur que Virgile a défini : "Terre jalouse de ses nombreux mystères". L'appellation dont s'enorgueillit ce vin sensationnel du Campanie , est celui de Taurasi DOCG . Produit avec des raisins de la vigne Aglianico 100% pur. Le vignoble est cultivé dans les zones du domaine Mirabella Eclano avec une exposition sud-est et se caractérise par un sol profond, avec une texture limono-sableuse, d'origine volcanique, avec de l'argile en profondeur et la présence de traces de calcaire sur toute la longueur. profil.L'altitude est de 400 mètres au dessus du niveau de la mer; le système de conduite est en espalier avec taille en cordon éperonné. La densité de la plante est de 2 500 pieds par hectare de vignoble et développe au moins 40 quintaux de raisins par hectare. L'âge des raisins en vigueur est de 40 ans et la période de récolte tombe fin octobre, avec des raisins bien mûrs récoltés manuellement. La vinification se déroule sous la forme rouge classique, suivie d'une longue macération sur les peaux à température contrôlée. Vieillissement en barriques de chêne français pendant une période de 24 mois. En bouteille pendant 30 mois.

Caractéristiques du Vin rouge Naturalis Historia Taurasi DOCG

L'examen organoleptique montre un aspect rouge rubis intense.Le parfum est celui d'un bouquet particulièrement élégant, caractérisé par des notes florales larges et complexes, de muguet et d'agrumes, bien mélangées à des notes fruitées délicates. Le goût est chaud, enveloppant, avec une grande structure et douceur avec des arômes de prune, de cerise amère, de framboise, de confiture de fraise et d'épices.

Accords recommandés lors de la dégustation de cet excellent vin de Campanie Cantina Mastroberardino

Le vin Naturalis Historia de la cave Campana Mastroberardino est un vin qui se marie bien avec les charcuteries et les fromages affinés. Pâtes aux sauces à base de viande, champignons et truffes et viandes rouges grillées et gibiers et viandes longuement cuites. La température idéale de service est de 18°C dans un grand verre à vin.