Vins rouges Molisani
Le Molise est une terre historiquement engagée dans la production de vin, depuis l’époque romaine, en effet, les
vins de Molise étaient particulièrement renommés grâce à la haute qualité des raisins présents et grâce à la passion et au dévouement des producteurs de la région. La zone de plantation est divisée entre colline et montagne mais est également proche de la mer, ce qui lui donne des saveurs et des arômes particuliers et uniques, et se caractérise par des sols argileux et sableux, dans de rares cas calcaires, qui font du vin rouge de Molise un goût intense, convient pour accompagner différents types de premier et deuxième viandes principalement. Avoir sur la table une bouteille de ce nectar signifie pouvoir déguster dans un verre toute l’histoire de la culture vitivinicole de la région, qui en quelques instants enveloppera le palais avec ses caractéristiques incomparables, créées avec des millénaires d’histoire par les vinificateurs de la zone, qui se transmettent les connaissances et les expériences, et les relient à une recherche pour améliorer le produit fini, en l’adaptant à la demande du moment sans oublier la tradition.
Les variétés de vin rouge Molise
Diverse sont les variétés de cépages qui caractérisent notre sélection de vins rouges Molise tous de haute qualité. Plusieurs bouteilles font partie du
vin biologique, qui se distingue des autres par le fait que les phases de production, tant en vigne qu’en cave, doivent suivre des normes plus restrictives, comme par exemple l’interdiction de l’utilisation de produits chimiques herbicides, qui rendent une production de très haute qualité à tous égards. Parmi les vins rouges du Molise présents dans notre cave, nous avons le Sangiovese, à la couleur rouge rubis particulièrement vif et au goût tannique qui dégage des parfums frais et fruités typiques, communs aussi à d’autres typologies de
rouge igt du Molise. De grande valeur, même le cépage Tintilia, autrefois considéré comme un Bovale de la Sardaigne mais que des études récentes ont démontré être un cépage local. Détaché d’autres types de cépages, il se caractérise par une couleur prononcée aux reflets violacés, avec un goût qui rappelle la réglisse avec un parfum de cuir, plein et velouté, déterminé par le type d’affinage auquel il est soumis, entre fûts de chêne et cuve en acier, outre la période finale de vieillissement en bouteille. Rappelons également le cépage Aglianico, probablement d’origine grecque, l’un des plus classiques parmi les
Molise DOC, caractérisé par de beaux reflets orangés, avec une saveur vineuse au palais, mais en même temps équilibré et velouté, avec un vague goût d’amande, à un degré alcoolique d’environ 13, qui, une fois versé dans les grands verres dont il est conseillé de boire, dégage des parfums intenses et cristallins.
Le vin rouge du Molise
est le compagnon idéal pour une table dressée à partir des plats les plus typiques de la meilleure cuisine du centre de l’Italie et de la Méditerranée. Vous pourrez facilement l’apprécier avec des entrées aux saveurs intenses sans oublier sa présence aux côtés d’un apéritif, ou encore avec des fromages peu nombreux ou très affinés au goût prononcé. Mais sa vraie nature est d’accompagner des plats de gibier, des viandes aux saveurs fortes qui seront exaltées par son arôme tannique. Parfait aussi avec les viandes braisées et cuites au four et, plus rarement, avec les viandes blanches, mais souvent avec les préparations typiques de la grande cuisine méditerranéenne. Notre œnothèque en ligne offre une grande variété de vins rouges de Molise, de nombreuses bouteilles de la meilleure tradition viticole de cette région à un prix exceptionnel, avec toute la saveur d’une terre qui produit historiquement de grands et précieux vins, parmi les meilleurs en Italie. En entrant dans la zone dédiée pour choisir et acheter des bouteilles aux prix les plus abordables du web, vous pourrez déguster un morceau de notre meilleure culture méditerranéenne, et apporter sur votre table des vins rouges Molise parfaits à déguster en toutes circonstances.
