Toscana Rosso PACTIO TENUTA FERTUNA

Le Pactio IGT Toscana de Tenuta Fertuna naît au cœur de la Maremme, dans le territoire de Gavorrano, où les vignobles se développent sur des sols à matrice argileuse-squelettique et bénéficient de l’influence des brises tyrrhéniennes qui favorisent un équilibre et une maturation régulière. C’est un vin obtenu à partir d’un mélange de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, avec des vignobles d’environ dix ans. La vinification se fait par fermentation en acier à température contrôlée et affinage dans des tonneaux de chêne, en grande partie neufs, pendant environ quatre mois, suivi d’un bref repos en bouteille avant la mise sur le marché, afin d’intégrer la structure et la douceur sans perdre la fraîcheur du fruit.

Caractéristiques de ce vin de la Toscane

Lors de l’examen organoleptique, il présente une couleur rouge rubis intense et brillante. Le profil olfactif est large et parfumé, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et les petits fruits des bois, enrichis par des nuances épicées et de légères sensations de vanille et de balsamique. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec des tanins bien présents mais soyeux et une bonne fraîcheur qui soutient la boisson. La gorgée est pleine mais fluide, avec une progression gustative qui rappelle les fruits mûrs et les épices douces, se refermant sur une persistance élégante et propre.

Associations recommandées avec ce vin rouge

Il se marie bien avec les charcuteries, les plats de pâtes avec des sauces de viande, les viandes rouges grillées ou humides, le gibier et les fromages affinés, convenant aussi bien aux plats traditionnels toscans qu’à des préparations plus riches et contemporaines. Servir à la température de 16-18°C.