Spumante Riserva Metodo Classico 84 Mesi NEBOLÈ TRAVAGLINI

Ce vin Spumante Metodo Classico est un blanc de noir produit avec des raisins Nebbiolo de la commune de Gattinara, Vercelli. Après la vendange manulae, le moût de fleurs est obtenu par un léger pressage des raisins et ensuite placé dans des cuves spéciales en acier pour la fermentation. Ensuite, l’ajout de levures sélectionnées et la refermentation en bouteille. L’affinage nécessite un arrêt sur les levures en bouteille de 84 mois, suivi d’un dégorgement avec ajout de liqueur de tirage.

Caractéristiques de ce Nebolè

Il présente une couleur jaune paille très délicate avec des nuances dorées et un perlage persistant. Au nez, il se distingue par des notes de fruits jaunes, des notes florales, une croûte de pain et des levures. En bouche, il est frais, aromatique et d’excellente persistance.

Associations recommandées avec ce vin Spumante Travaglini

Excellent pour tous les repas, comme apéritif et avec du poisson cru. Servir à une température de 4-6°C.