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Récompenses
- 4 Grappoli AIS
- 2 Bicchieri gambero rosso
- 3 Bicchieri gambero rosso
- 3 Grappoli AIS
- 3 viti Vitae AIS
- James Suckling 89/100
- James Suckling 90/100
- James Suckling 91/100
- James Suckling 92/100
- Luca Maroni 86/100
- Robert Parker 89/100
- Robert Parker 90/100
- Wine Spectator 89/100
- Wine Spectator 90/100
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Parfait à boire avec
- Côtelette à la milanaise.
- Agneau
- Apéritif
- Bar
- Bifteck florentin
- Boeuf en tranches
- Brasato al Barolo
- Calamars farcis
- Cannelloni
- Cantucci toscani
- Carpaccio de poisson
- Cassoeula
- Charcuteries et saucisses
- Chocolat
- Coq grillé
- Crespelle avec épinards et ricotta
- Daurade au four
- Desserts
- Escalopes aux champignons
- Espadon
- Filet au poivre vert
- Filets de cabillaud
- Friture de poisson
- Fromage affiné
- Fromages frais
- Fromages moyennement âgés
- Fromages épicés
- Fruits de mer
- Fruits secs
- Gibier
- Gnocchi au ragoût
- Gâteaux de fruits et crème
- Hors-d'œuvre
- Hors-d’œuvre de poisson
- Hors-d’œuvre de poisson fumé
- Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur
- Huîtres
- Lapin
- Linguine à l'encre de seiche
- Légumes frits
- Moules
- Nuggets de poulet
- Panettone
- Pasta all'amatriciana
- Pasta au thon
- Pasta aux sardines
- Pasta avec poisson
- Pasta avec sauce à la viande
- Pizza
- Pizzoccheri
- Poisson grillé
- Polenta taragna
- Porc grillé
- Porchetta
- Potages
- Pâtisserie sèche
- Ragoût de viande et de gibier
- Ravioli au potiron
- Risotti
- Risotto au safran
- Risotto aux champignons
- Risotto aux fruits de mer
- Risotto aux légumes
- Roast-beef
- Rôti
- Salade de poulpe
- Saucisson
- Saucisson
- Spaghetti aux oursins
- Spaghetti aux palourdes
- Speck
- Steak à la pizzaïola
- Strudel
- Sushi-sashimi
- Tagliatelle avec champignon
- Tortellini au ragoût
- Trofie au Pesto
- Veau au thon
- Viande blanche
- Viande bouillie
- Viande grillée
- Viande mijotée
- Viande rôtie
- jarret de porc au four
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