Franciacorta Extreme RESERVE "PALAZZO LANA EXTREME" extra brut dans un coffret en bois Berlucchi

Palazzo lana Satèn, cuvée de la ligne prestige de la maison Berlucchi . Vin blanc élégant, raffiné et délicat. Produit avec des raisins de Chardonnay 100% pur. Les raisins proviennent des vignobles propriétaires à haute densité situés à Borgonato dans le "vigna Castello di Borgonato", Arzelle et San Carlo au cœur de la Franciacorta . Le rendement du vignoble, comme pour les autres vignobles de l'entreprise dans la zone centrale de Franciacorta, varie de 80 quintaux à 100 quintaux par hectare de terrain planté de vignes avec un rendement en moût pour les raisins d'un maximum de 35%. La vinification s'effectue pour une grande partie du "cœur" du moût fleuri.Le moût issu d'un pressurage doux et progressif subit une fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne, suivie d'un élevage de 8 mois au contact de levures sélectionnées et prisées. L'élevage de la cuvée s'achève au printemps qui suit les vendanges, exclusivement avec 100% des vins du millésime, choisis parmi les meilleures sélections. Enfin il est mis en bouteille avec du sirop de tirage à 20 g/l de sucres et des levures sélectionnées pour un vieillissement au contact des levures d'au moins 6 ans.

Caractéristiques du PALAZZO LANA de Berlucchi

L'aspect visuel de l'examen organoleptique rend un vin à la mousse souple et au perlage délicat.La couleur jaune paille assez intense avec de légers reflets dorés fait référence à la valeur et au raffinement du produit. Le parfum est celui d'un large bouquet crémeux, avec des notes florales claires qui s'entremêlent avec des souvenirs de pâtisserie, de beurre et de miel d'acacia. La bouche en bouche se caractérise par un soyeux floral lié à des sensations presque tactiles de fruits mûrs, de levures et de pain brioché, soutenues par une grande sapidité.

Accords conseillés lors de la dégustation de cette Franciacorta Berlucchi

Berlucchi Palazzo Lana Satèn est un vin mousseux fin à savourer seul, à l'occasion de grandes satisfactions, d'événements particulièrement importants et de célébrations importantes. Il doit être servi frais à 8°C dans des flûtes.