Champagne Bollinger "B16" Coffret Bollinger
| Sommelier score | 94/100 | 2026 |
| Winery | Bollinger |
| Denomination | Champagne |
| Vintage | 2016 |
| Grapes | 100% Pinot Noir |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Carte des vins | Champagne |
| Combinaison | Pasta avec poisson, Daurade au four, Fruits de mer, Friture de poisson, Hors-d’œuvre de poisson, Huîtres, Bar, Apéritif |
| Format | Bouteille standard |
| Région | France |
| Style | Léger et frais |
Le « B13 » de la Maison Bollinger doit son nom au millésime dans lequel il a été élaboré : en effet en 2013 le climat s'est distingué par un hiver particulièrement long, froid et enneigé. Ce Champagne est produit avec des raisins de Pinot Noir en pureté en utilisant seulement 5 crus dont 90% Grand cru et pour le reste Premier Cru. L'élevage se déroule sur lies pendant 7 ans.
Caractéristiques de ce Champagne
A l'examen organoleptique ce Champagne B13 se distingue par une couleur jaune paille intense aux reflets dorés. Les notes fumées et de noisette prédominent au nez tandis qu'en bouche c'est un vin persistant et équilibré.
Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce Champagne
Ce Champagne est excellent en association avec des plats à base de fruits de mer si bien structurés. A servir à une température de 8-10°C dans un verre fuselé.
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