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- Wine Spectator 92/100
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- Charcuteries et saucisses
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- Fromage affiné
- Fromages moyennement âgés
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- Gnocchi au ragoût
- Pasta all'amatriciana
- Pasta avec sauce à la viande
- Ragoût de viande et de gibier
- Risotti
- Rôti
- Speck
- Viande rôtie
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