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- Charcuteries et saucisses
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- Fromages frais
- Fromages moyennement âgés
- Gnocchi au ragoût
- Hors-d'œuvre
- Pasta all'amatriciana
- Pasta avec sauce à la viande
- Pizzoccheri
- Polenta taragna
- Ragoût de viande et de gibier
- Risotto aux champignons
- Rôti
- Steak à la pizzaïola
- Tagliatelle avec champignon
- Viande rôtie
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