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- Bifteck florentin
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- Charcuteries et saucisses
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- Crespelle avec épinards et ricotta
- Côtelette à la milanaise.
- Escalopes aux champignons
- Filet au poivre vert
- Friture de poisson
- Fromage affiné
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- Fruits de mer
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- Gnocchi au ragoût
- Hors-d’œuvre de poisson
- Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur
- Huîtres
- Lapin
- Moules
- Pasta all'amatriciana
- Pasta avec sauce à la viande
- Pizza
- Polenta taragna
- Porc grillé
- Porchetta
- Ragoût de viande et de gibier
- Risotti
- Risotto aux champignons
- Rôti
- Spaghetti aux palourdes
- Sushi-sashimi
- Tagliatelle avec champignon
- Viande blanche
- Viande bouillie
- Viande grillée
- Viande mijotée
- Viande rôtie
- jarret de porc au four
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