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Récompenses
- Wine Spectator 92/100
- 2 Bicchieri gambero rosso
- 3 Bicchieri gambero rosso
- 3 Grappoli AIS
- 3 viti Vitae AIS
- 4 Grappoli AIS
- 5 Grappoli AIS
- James Suckling 92/100
- James Suckling 93/100
- James Suckling 95/100
- Luca Maroni 86/100
- Robert Parker 89/100
- Robert Parker 90/100
- Robert Parker 92/100
- Robert Parker 93/100
- Robert Parker 94/100
- Wine Spectator 93/100
- Wine Spectator 94/100
- Wine Spectator 95/100
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- Charcuteries et saucisses
- Agneau
- Bifteck florentin
- Boeuf en tranches
- Coq grillé
- Côtelette à la milanaise.
- Escalopes aux champignons
- Filet au poivre vert
- Fromage affiné
- Fromages moyennement âgés
- Gibier
- Pasta all'amatriciana
- Polenta taragna
- Risotti
- Risotto au safran
- Risotto aux champignons
- Tagliatelle avec champignon
- Viande grillée
- Viande mijotée
- Viande rôtie
- jarret de porc au four
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