Nani Rizzi

Depuis plus d’un siècle, l’entreprise Nani Rizzi poursuit avec passion une tradition familiale commencée en 1887, lorsque Giovanni Spagnol, mieux connu comme Nani Rizzi, a planté les premières rangées guidées par la passion, le dévouement et l’amour de la terre. Parmi les collines verdoyantes de Valdobbiadene a commencé l’histoire de la Cantina Nani Rizzi, aujourd’hui dirigée par Denis Spagnol et ses trois filles. De la récolte manuelle des raisins Glera jusqu’à chaque étape de la vinification, il y a une attention constante aux détails que seule une famille peut garantir grâce à la combinaison parfaite entre tradition et innovation. Les raisins cultivés dans le territoire DOCG Valdobbiadene sont principalement Glera, qui, conformément à la réglementation pour la production de Prosecco, doivent constituer l’intégrité du mélange s’ils sont utilisés en l’état ou doivent constituer au moins 85% du mélange. En ce qui concerne les terrains de cette zone renommée de la Vénétie, patrimoine mondial de l’UNESCO, il est important de souligner que la composition du sol est généralement argileuse, en raison de son origine marine : on obtient ainsi des vins frais et parfumés grâce aux cépages utilisés principalement aromatiques, dont les arômes et les saveurs sont extraits dans un laps de temps relativement court grâce à la Méthode Charmat ou Martinotti.