BAVA

L'histoire de la Cantina Bava trouve ses origines à Cocconato d'Asti, un village perché sur les collines du Monferrato, où la famille Bava est attestée dans la culture de la vigne depuis le XVIIe siècle. L’activité viticole moderne prend forme en 1911, avec la construction de la première cave familiale, marquant le début d’un parcours de production qui, au fil du temps, a évolué jusqu’à devenir une référence pour la viticulture piémontaise. Au cours du XXe siècle, l’entreprise s’est progressivement développée, dépassant les cent vendanges et traversant plusieurs générations de la famille, jusqu’à la direction actuelle qui représente la sixième génération. Cette continuité familiale a permis de maintenir un lien fort avec le territoire tout en développant une vision entrepreneuriale axée sur la qualité et l’innovation. À partir de l’après-guerre, la cave renforce sa présence sur les marchés nationaux et internationaux, en augmentant sa production et en améliorant constamment ses techniques de vinification. Une étape importante a lieu en 1975, lorsque Bava introduit l’utilisation des barriques, devenant ainsi l’un des pionniers du Piémont dans l’emploi de petits fûts de bois pour l’affinage des vins. Aujourd’hui, l’entreprise possède environ 50 à 55 hectares de vignobles répartis entre le Monferrato et les Langhe, avec des propriétés dans les régions de Cocconato, Agliano et Castiglione Falletto. La philosophie de production repose sur une agriculture durable, accordant une grande importance à la protection de l'environnement, à l'enherbement des vignobles et à la réduction des interventions chimiques. La Cantina Bava est donc une entreprise familiale historique qui allie tradition et innovation, tout en préservant fermement l'identité territoriale piémontaise et en proposant ses vins sur les marchés internationaux avec une image de qualité, de recherche et de continuité générationnelle.