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Récompenses
- James Suckling 92/100
- 2 Bicchieri gambero rosso
- 3 Bicchieri gambero rosso
- 3 viti Vitae AIS
- 4 Grappoli AIS
- Robert Parker 94/100
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- Boeuf en tranches
- Calamars farcis
- Cannelloni
- Carpaccio de poisson
- Charcuteries et saucisses
- Coq grillé
- Crespelle avec épinards et ricotta
- Daurade au four
- Escalopes aux champignons
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- Filet au poivre vert
- Filets de cabillaud
- Friture de poisson
- Fromage affiné
- Fromages frais
- Fromages moyennement âgés
- Fruits de mer
- Gibier
- Gnocchi au ragoût
- Hors-d’œuvre de poisson
- Hors-d’œuvre de poisson fumé
- Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur
- Lapin
- Linguine à l'encre de seiche
- Légumes frits
- Moules
- Pasta all'amatriciana
- Pasta au thon
- Pasta aux sardines
- Pasta avec poisson
- Pasta avec sauce à la viande
- Poisson grillé
- Porc grillé
- Risotti
- Risotto aux champignons
- Salade de poulpe
- Saucisson
- Spaghetti aux oursins
- Spaghetti aux palourdes
- Speck
- Sushi-sashimi
- Tagliatelle avec champignon
- Veau au thon
- Viande blanche
- Viande grillée
- Viande mijotée
- Viande rôtie
- jarret de porc au four
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