Sizilianische Weißweine
Sizilien ist die größte Insel des Mittelmeers und ein Land reich an Kultur und Traditionen, die ihre Wurzeln in der Geschichte der westlichen Zivilisation haben. Aus önologischer Sicht entsteht der sizilianischer Wein mit den Phöniziern, die, große Seefahrer und Händler, diese Art der Produktion entwickelten, vor allem die weiße Beere, die heute 70% der Rebfläche ausmacht.
Mit der Ankunft der ersten griechischen Bevölkerung verbesserte sich der Weinbau dank der Tatsache, dass die neuen Eroberer die Produktion am besten entwickelten und wichtige Änderungen an den Pflanz- und Pflegetechniken vornahmen, Diese verbesserten die Erträge, wie das Beschneiden und der Anbau von Reben.
Dank seines Klimas ist die Region sicherlich perfekt für die Herstellung dieses Produkts der besten italienischen Tradition, und das beweisen die hervorragende Qualität der sizilianischen Weißweine und die Erträge, die aus den verschiedenen vorhandenen Rebsorten erzielt werden, Dazu gehören verschiedene Arten, die auch international im Mittelpunkt stehen, da sie exportiert und in alle ausländischen Märkte bekannt sind, die für die Weinkultur empfänglicher sind.
Die für den Anbau von Weißwein genutzten Gebiete konzentrieren sich tendenziell auf den westlichen Teil der Insel, auf das Gebiet von Agrigento, Palermo und Trapani und überwiegend auf den Hügeln, für 65% aller Anbauflächen, aber gleichzeitig in der Nähe des Meeres, Das verleiht den Beeren besondere Aromen.
Die besten sizilianischen Rebsorten mit weißen Beeren
Dank des Engagements der lokalen Produzenten wurden im Laufe der Jahre verschiedene Rebsorten zurückgewonnen, die möglicherweise verloren gingen, aber heute zu den besten Produktionen der italienischen Önologie gehören. Viele von ihnen sind jetzt Teil der Selektion, die unter der Spezifikation Sizilien DOC steht, zu denen mehrere weiße Beeren wie Flandern gehören, die dank der salzigen Einflüsse des Meeres, zeichnet sich durch eine große Frische und Schmackhaftigkeit mit einem intensiven und lebendigen Geschmack aus.
Heute ist der sizilianische Weißwein in der ganzen Welt unter den Spitzenprodukten des Made in Italy bekannt, die uns alle beneiden. Unter den verschiedenen Produktionen hat der Weißwein großartige Vertreter, die aus diesem Land stammen, von den klassischen bis zu den süßen und Likörweinen, die typisch für die Region sind.
Von großem Interesse für ihre besonderen Aromen sind diejenigen, die die Traube des Zibibbo verwenden, eine Traube mit einem großen Aroma, die den von ihm hergestellten sizilianischen Weißweinen besondere Aromen verleiht, die sie auch für Nicht-Experten erkennbar machen. Sie wird in der Regel in kalkhaltigen Böden und in einem warmen und trockenen Klima angebaut, und das Ergebnis hat einen einhüllenden, intensiven Geschmack, reich an Aromen von Zitrusfrüchten und Jasmin.
Die perfekten Kombinationen, um jeden Geschmack zu unterstreichen
Bei der Auswahl des richtigen Aromas sind die Kombinationen von entscheidender Bedeutung, um sowohl die Aromen der Gerichte, mit denen sie serviert werden, als auch die Aromen der Weinproduktion selbst optimal hervorzuheben. Dank ihrer besonderen organoleptischen Eigenschaften können sizilianische Weißweine für hochwertige Aperitifs verwendet werden, die bei einer Temperatur von etwa 12°C in großen oder hohen, sich verjüngenden Kelchen serviert werden, Oft verwendet, um weißes Fleisch mit einem zarten Geschmack zu begleiten.
Wie viele Weißweine eignen sie sich hervorragend zu Hauptgerichten auf Fischbasis, auch zu kräftigen blauen Gerichten, die durch ihr Kochen an der Flamme verstärkt werden. Aber die Region ist berühmt für ihre Likör-Weißweine, wie den Muskat von Noto, mit goldgelben Farben mit hellblauen Reflexen, mit einem süßen Geschmack mit ausgeprägten Düften, die an die Orangenschale erinnern, Die Zeder und der Honig, ideal zu den typischen Süßspeisen der Region und alle auf Ricotta-Basis.
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