Sant'Antimo: ein toskanischer Wein von hoher Qualität
Der Sant'Antimo ist ein besonders wertvoller Wein, der aufgrund seiner ausgezeichneten Qualität über eine kontrollierte Ursprungszertifizierung verfügt. Unter den toskanischen Weinen besonders wegen seiner Vielseitigkeit geschätzt, zeichnet sich seine Bezeichnung heute in 7 verschiedenen Typologien aus: Weiß, Rot, Novello, Pinot Nero, Vin Santo und seine Varianten Riserva und Santo Occhio di Pernice Riserva. In unserer Online-Vinothek finden Sie die besten Sant'Antimo DOC-Etiketten, eine der 39 kontrollierten Ursprungsbezeichnungen der Toskana, die in einem besonders hochwertigen Terroir westlich von Montepulciano hergestellt werden.
Die DOC-Zertifizierung wurde ihm 1996 verliehen, und seit damals weist die Produktspezifikation mit Nachdruck auf die Rebsorten hin, die nur dann zur Produktion dieser wertvollen Etiketten beitragen können, wenn sie innerhalb der angegebenen geografischen Grenzen angebaut werden. Zugelassen sind insbesondere der toskanische Trebbiano, der lange weiße und der schwarze Malvasia, der Sangiovese und andere Rebsorten, die für den Anbau in der Toskana geeignet sind. Den ersten beiden verdanken wir insbesondere den höchsten aromatischen Ausdruck des Chianti: der Trebbiano Toscano ist eine Rebsorte mit großer Persönlichkeit, die einen Hauch von Säure verleiht, während der Malvasia Bianca Lunga sich in verschiedenen Rebsorten identifiziert, Sie haben einen ausgeprägten Duft nach Moschus und Aprikose mit relativ hohen Zuckerresten.
Produktionstechniken
Auf dieser Website finden Sie ein breites Sortiment an Sant'Antimo-Flaschen, die nach natürlichen Methoden und aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt werden. Unter den besten Produktionen zum Online-Verkauf können Sie zum Beispiel den San'Antimo Fanti kaufen, der unter Verwendung einer breiten Palette von Trauben aus den Weinbergen von Sangiovese und Merlot hergestellt wird, Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Weinbereitung erfolgt wie die Weinlese von Hand und die Reifung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche und teilweise in Fässern mittlerer Kapazität, gefolgt von der Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung.
Raffiniert und vielseitig sind dagegen die Etiketten des Weinkellers Col d'Orcia, wie der Nearco Sant'Antimo DOC, der im Gebiet von Montalcino aus kalkhaltigen Böden hergestellt wird. Die verwendete Mischung besteht aus 50% Merlot-Trauben, 30% Cabernet, 15% Syrah und 5% Petit Verdot. Die Ernte erfolgt durch eine sorgfältige Auswahl der reifsten und ausgewogensten Sorten mit Ausnahme von Syrah, bei dem eine Überreife bevorzugt wird, um eine größere Komplexität zu erreichen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und die Mazeration bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Zementtanks.
Die organoleptischen Eigenschaften des Sant'Antimo-Weins
Der Sant'Antimo DOC-Wein, der auf dieser Website zu ermäßigten Preisen angeboten wird, ist in verschiedenen Arten erhältlich, die alle genossen und entdeckt werden können. Der Sant'Antimo ist frisch und entschlossen und unterscheidet sich zwischen den Rotweinen durch seinen harmonischen, intensiven und ausgewogenen Geschmack, während der Duft an reife Früchte erinnert.
Wenn es aus den Trauben des Cabernet Sauvignon hergestellt wird, erinnert es an die fruchtigen Noten, die zusammen mit den Gewürzen und der Vanille, die aus den Eichenfässern stammen, in denen die Reifung stattfindet, sehr elegant und komplex sind, Es verleiht ihm einen Geschmack von großer Struktur und einen weichen, angenehmen und ausgewogenen Tannin.
Seine Eigenschaften entfalten sich am besten in Kombination mit aufwendigen Gerichten, gedünstetem und gegrilltem rotem Fleisch, bei 16°-18°C gereiftem Käse und wenn er einige Stunden vor der Degustation dekantiert wird. Stöbern Sie im Online-Katalog und wählen Sie Ihre Lieblingsflaschen von Sant'Antimo aus den Vorteilsangeboten unseres Online-Shops.
