Verduzzo-Wein: Herkunft und Gebiet
Die Rebsorte, die dem Verduzzo DOC seinen Namen gibt, wird seit mehr als einem Jahrhundert im Friaul in der Provinz Udine angebaut. Bereits in den Schriften von Acerbi aus dem Jahr 1825 zitiert, wo er mit dem Namen "Verduz" bezeichnet wird, wurde er dann im Ampelographischen Bulletin von 1879 unter den weißen Trauben des Friaul eingefügt.
Was die Herkunft des Weins betrifft, Seit dem fünfzehnten Jahrhundert diente er anlässlich des Generalkonzils der Kirche in Cividale. Die beiden heute existierenden "Versionen" verfolgen dank ihrer spürbaren Qualität und Traditionalität die Bräuche der Vergangenheit. Die erste, die aus Trauben hergestellt wird, die hauptsächlich in flachen Gebieten angebaut werden, zeichnet sich durch Frische und leichtes Trinken aus, während der in den hügeligsten Gebieten Friauls in der Nähe von Aquileia hergestellte Verduzzo unter den Qualitätsweißweine für besondere Eleganz.
Die friaulische Rebsorte, wenn sie in den Ländern des Grave und anderen umliegenden Ebenen angebaut wird, erzeugt einen trockenen und duftenden Wein mit intensiven fruchtigen Noten. In den östlichen Hügeln angebaut, wird er vor allem zur Herstellung von Süßweinen mit einer guten Anfälligkeit für die Reifung verwendet.
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Qualitätsvinifikation
Der Verduzzo Friulano DOC wird zu 90% aus Trauben der gleichnamigen Rebsorte gewonnen. Das alte Verfahren, das bis heute die Produktion dieses prestigeträchtigen Weißweins aus Friaul kennzeichnet, sieht vor, dass die Trauben nach dem natürlichen Welken mindestens 24 Stunden lang auf eine Temperatur von mindestens 8° Celsius abgekühlt werden, um eine stärkere Extraktion der aromatischen Vorstufen zu ermöglichen. Auf diesen Schritt folgt das sanfte Pressen, der Most wird schließlich für etwa 10 Tage in Edelstahlfässern fermentiert.
In Bezug auf die Produktion weist die Rebsorte eine gute Vitalität auf, und die Reifezeit, die tendenziell mittel bis spät eintritt, führt zu einem guten und konstanten Ertrag während der gesamten Erntezeit, wobei die Menge als Ertrag betrachtet wird, Diese liegt etwa zwischen Ende September und Mitte Oktober. Was die Zucht betrifft, bevorzugt er hügeliges Gelände mit guter Exposition, geringer Fruchtbarkeit und trockenem Klima. Es wird in der Regel mit mittlerer Ausdehnung, mit mittlerem bis langem Schnitt gezüchtet, und macht auf den Hügellagen, die eine gute Sonneneinstrahlung haben.
Organoleptische Eigenschaften
Bei der Sichtprüfung zeigt der Verduzzo eine goldgelbe und intensive Farbe, die je nach Alterungsgrad mehr oder weniger kupferne Reflexe aufweist. Besonders beliebt unter den friaulische Weine für den intensiven Duft, die Nase ist fruchtig mit starken Noten von Birne und Apfel, Fruchtige Noten wie Walnusspfirsich und Aprikose werden ebenfalls gut wahrgenommen.
Die Geschmacksprüfung zeigt einen guten Körper und eine hervorragende Struktur, die sich auch durch eine bemerkenswerte Ausdauer auszeichnet. Die umhüllende Süsse des Zuckers wird durch den für die Rebsorte typischen Tanningeschmack gemildert, der ihn faszinierend und nie delikat macht.
Der Verduzzo Friulano ist definitiv ein Wein für trockenes Gebäck, aber auch für warme und kalte Vorspeisen aus Gänseleber, Französisch und schmeckt sehr gut mit würzigem Weichkäse. Entdecken Sie die Weinauswahl von Verduzzo und bestellen Sie Ihre Qualitätsflaschen mit den vorteilhaften Angeboten unserer Online-Vinothek.
