Terebinthe Menfi DOC PLANETA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | PLANETA |
| Bezeichnung | Menfi Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AG 1769 |
| Weinkellereigebäude | PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Pasta mit Fisch, gebratenes Gemüse, Gemischte frittierte Fisch, Frischkäse, Sushi-sashimi |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sicilia DOC |
Die Terebinthe ist ein Strauch mit glänzenden Wedeln, der seit jeher mit ihm in Verbindung gebracht wird Sizilien und die mediterrane Landschaft von West nach Ost. Terebinthe Planeta es ist ein reines Cricket; aromatisch und intensiv in der Nase mit Noten von rosa Grapefruit; am Gaumen ausgewogen und komplex. Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Kricket bei 100 %. Die Weinbereitung erfolgt nach dem Abbeeren, Zerkleinern und sanften Pressen. Der Most wird bei niedriger Temperatur dekantiert und bei 15 °C vergoren. Am Ende der Gärung reift er 6 Monate lang auf der Feinhefe in einem Stahltank, wo ein Bâtonneur die Hefe in Schwebe hält.
Eigenschaften des Terebinto Menfi DOC
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine leuchtend strohgelbe Farbe. Der typisch aromatische Duft mit Noten von Aprikosen, Mispeln, Bienenwachs und gelben Blüten. Der Geschmack ist frisch, trotz einer moderaten Alkoholpräsenz.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Planeta
A Weißwein das sehr gut zu rohen Meeresfrüchten, Nudeln mit Seeigeln, gebratenem Gemüse und Fisch passt. Passt auch gut zu weißem Käse und Gemüse in Pinzimonio. Sofort trinken oder bis zu 4-5 Jahre reifen lassen.Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
