Etna Bianco "Lenza di Munti 720 Metri s.l.m." DOC NICOSIA

Dieser sizilianische Wein des Weinguts Nicosia ist eine Mischung aus autochthonen Carricante- und Catarratto-Trauben aus Weinbergen, die sich auf einer Höhe von 720 m über dem Meeresspiegel befinden, auf Lavaböden, die sich durch eine auffällige Anwesenheit von Mineralien auszeichnen. Die manuelle Ernte findet etwa in der zweiten Oktoberwoche statt und führt zur Sammlung von Trauben, die dann vor dem Pressen 24 Stunden lang dem Phänomen der Kryomazeration unterzogen werden; Es folgt eine etwa 20-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt im Stahltank auf Feinhefe und anschließend für weitere 2 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe, vor allem aber ein intensives olfaktorisches Bukett von gelbem Fruchtfleisch und Wildblumen.Am Gaumen besticht er durch seine Mineralität und Frische.

Empfohlene Kombinationen mit diesem sizilianischen Weißwein

Ausgezeichnet zu allen Fischgerichten, besonders zu Gebratenem und Sushi. In einem konischen Glas bei einer Temperatur von 10-12 ° C servieren.