Grillo "FIORDILIGI" Sicilia DOC BIO Assuli

Der Grillo „Fiordiligi“ DOC ist ein sizilianischer Weißwein, hergestellt von der Assuli Company, liegt in der Landschaft von Trapani in Mazzara del Vallo. Die Traube, aus der dieser Wein entsteht, ist zu 100 % Grillo und wurde Mitte September geerntet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, gefolgt von einer 4-5-monatigen Reifung im Stahl in „Sur Lies“ und einer mindestens 2-monatigen Reifung in der Flasche.

Eigenschaften dieses Cricket

Auf den ersten Blick erscheint es blass strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist elegant mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Nanas und Passionsfrucht. Am Gaumen ist er frisch, herzhaft und mineralisch, im Einklang mit den Empfindungen, die das Parfüm vermittelt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Weins

In mitteloffenen Kelchen bei einer Temperatur von 8-10°C servieren. Passt sehr gut zu ersten Gängen und gebratenem Fisch.