Chardonnay Sicilia Menfi DOC PLANETA
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2024 |
| Weinkellerei | PLANETA |
| Bezeichnung | Sicilia Menfi DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AG 1769 |
| Weinkellereigebäude | PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Seebarsch, Sushi-sashimi, Frischkäse, gebratenes Gemüse, Meeresfrüchte |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Chardonnay |
Ein Wein, der zum Bild des Wandels geworden ist Sizilien etwas Wein. Es entsteht aus dem Wunsch, bei der Produktion dieser edlen und weit verbreiteten Rebe mit der Welt konkurrieren zu können. Nach einem langen Weg voller Überraschungen und Erfolge, der 1985 begann, ist der Planeta Chardonnay heute eine Ikone für ganz Sizilien. Die Weinberge Ulmo und Maroccoli, aus denen es besteht, sind in Bezug auf Lage und Terroir einzigartig. Die sorgfältige und präzise Gärung und Reifung in französischen Holzfässern beschert uns einen einzigartigen Wein voller Anmut und Kraft. Für seine Herstellung die Weingut Planeta nutzt die Rebe von Chardonnays 100 % rein. Weinbereitung nach Abbeeren, Zerkleinern, sanfter Pressung und statischer Sedimentation bei niedriger Temperatur.Die Gärung erfolgt bei 18°C in Barriques; gefolgt von einer 11-monatigen Verfeinerung mit Bâtonnage alle 10 Tage. Reifung in 225-Liter-Barriques aus Allier-Eiche, 50 % neu und 50 % im zweiten und dritten Durchgang.
Eigenschaften des Chardonnay Sicilia Menfi DOC
Aus der organoleptischen Prüfung geht hervor, dass dieser sensationelle Wein aus Sizilien eine hellgoldene Farbe hat, tief, aber transparent und brillant. Der Duft ist der von Pfirsich, Apfel, Vanillecreme und Haselnuss. Der Geschmack im Mund ist voll, weich und cremig. Gut ausbalanciert durch eine gewisse Säure, zeichnet er sich durch eine frischere Note aus, die ihn bis zu einem tadellosen Abgang für Sauberkeit und Nachhaltigkeit begleitet.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Planeta
Der Chardonnay von Planeta eignet sich ideal für die gesamte Mahlzeit Weißwein was gut zu einer Platte mit ausgezeichnetem Rohschinken, Risotto und weißem Fleisch passt. Ideal auch zum Abschluss einer Mahlzeit, auf einem Teller Blauschimmelkäse. Von 8 bis 10 Jahren, um die bezaubernde Wandelbarkeit des Chardonnays zu genießen. Die Serviertemperatur beträgt 8°C.
