Passito di Pantelleria DOC FLORIO
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | FLORIO |
| Bezeichnung | Passito di Pantelleria Doc |
| Jahrgang | 2015 |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 50cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Cantine Florio - Marsala (TP) - Via Vincenzo Florio, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Desserts, Trockenfrüchte, trockenem Gebäck, Kuchen mit Früchten und Sahne, Strudel |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Passito |
Der Passito von Pantelleria aus dem sizilianischen Keller Florio Es wird zu 100 % aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen auf der Insel Pantelleria angebaut werden. Unmittelbar nach der manuellen Ernte im September werden die überreifen Trauben weiter in der Sonne trocknen gelassen. Nach dem Pressen entsteht der Most, der dann bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gebracht wird. Die Reifung erfolgt in Eichenholzfässern und die Verfeinerung erfordert mindestens 6 Monate in der Flasche.
Eigenschaften dieses sizilianischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine leuchtend goldene Farbe; Die Nase ist intensiv mit olfaktorischen Noten, die von reifen gelben Früchten bis hin zu einem Hauch von Vanille reichen.Am Gaumen ist er weich und voll, mit guter Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Weins
Hervorragend zu trockenem Gebäck, Obst und Eis. Bei einer Temperatur von 14-16°C in einem tulpenförmigen Glas servieren.
