Barbaresco DOCG Massucco

Der Barbaresco-Wein von Weingut Massucco wird im Verwaltungsgebiet von Castagnito nel Roero auf den Hügeln von hergestellt Provinz Cuneo , nahe der Grenze zum Ligurien und an der Grenze zur Provinz Asti Piemont . Aus geografischer Sicht liegt das Gebiet 350 Meter über dem Meeresspiegel und zeichnet sich durch die Vorherrschaft von Mergel- und Lehmböden sowie feinen Sandböden aus. Die Reben sind nach Südwesten ausgerichtet und die Anbaumethode basiert auf der Gegenspaliertechnik mit Gujot-Schnitt. Das Alter der Rebe beträgt etwa 35 Jahre.Die jährliche Produktion beträgt etwa 80 Doppelzentner, die Produktion ist begrenzt und wird durch das Abbeeren der Trauben im Sommer erzielt, um die Gesamtqualität der Trauben zu verbessern. Die Verarbeitung umfasst eine Gärung im Stahltank und eine anschließende Verfeinerung in der Flasche für mindestens 4 Monate. Darüber hinaus erfolgt die letzte Verfeinerung, die weitere 12 Monate dauert, in Eichenfässern

Eigenschaften des Barbaresco-Weins

Die organoleptischen Eigenschaften heben diesen wunderbaren Rotwein mit einer granatroten Farbe und leuchtend orangefarbenen Reflexen hervor. Unter dem Gesichtspunkt der Aromen, die intensiv und angenehm sind, stechen die würzigen Noten hervor. Auch der Geschmack ist sehr angenehm, trocken, voll und harmonisch, mit reichlich Rundheit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Rotweins

Barbaresco, ein Rotwein vom Weingut Massucco, empfiehlt sich in Kombination mit den Gerichten der Nordwestküche der italienischen Gastronomie. Geschmortes Fleisch, Wild, gebratenes Hähnchen, geschmortes Kaninchen, Eintöpfe mit Gemüse und Käse sowie gekochtes Fleisch sind alles Gerichte, die perfekt zusammenpassen. Es passt auch gut zu frittierten Speisen und Polenta. Er sollte nach kurzem Dekantieren (ca. 1 Stunde) in großen Kelchen bei einer Temperatur von 18 °C serviert werden.