Barbaresco DOCG PIO CESARE

Produkt Code 3895
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Sommeliers Punktzahl 91/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei PIO CESARE
Bezeichnung Barbaresco Docg
Jahrgang 2019
Rebsorten 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt 14,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CN/7882
Weinkellereigebäude Pio Cesare - Alba (CN) - Via Cesare Balbo, 6
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Braten, Spiel, Pasta mit Fleischsauce, Risotti, Hartkäse, Florentiner Steak
Region Piemont (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Barbaresco
Weinbeschreibung

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Nebbiolo 100 % rein. Der Ursprung dieser Rebe ist der Herstellung von gewidmet Barbaresco Es ist an verschiedenen Orten im Barbaresco-Gebiet enthalten. In Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto und Bongiovanni) und in San Rocco Seno D'Elvio (Rocche di Massalupo). Nach der Ernte, die von Hand erfolgt, erfolgt die Weinbereitung in Stahltanks. Anschließend erfolgt die Mazeration auf den Schalen für etwa 30 Tage bei recht hohen Temperaturen. Abschließend erfolgt die Verfeinerung in französischen und slawonischen Eichenfässern für etwa 30 Monate und zu einem kleinen Teil in Barriques.

Eigenschaften dieses piemontesischen Rotweins

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Der Duft ist elegant und zart, mit Noten von Veilchen, Waldbeerenmarmelade, süßen Gewürzen und edlen Hölzern. Der Geschmack ist reichhaltig, frisch, energisch und elegant, mit lebendigen Tanninen und einer langen balsamischen Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Barbaresco Docg

Ein wichtiger Rotwein, der daher in der Küche die richtige Kombination erfordert, um seine Eigenschaften hervorzuheben: Probieren Sie ihn zu Wildgerichten oder zu gegrilltem rotem Fleisch. Er muss bei 18°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.

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