Pinot Grigio DOC LIVON
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LIVON |
| Bezeichnung | Collio Pinot Grigio Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Weinkellereigebäude | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Poulet-Stücke, Muscheln, Orecchiette con cime di rapa, Oktopus-Salat, Schwertfisch, Tagliatelle mit Pilze, Fisch vom Grill |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Grigio |
Der Pinot Grigio Von Livon wurde in den korporativen Weinbergen des Collio DOC geboren, genauer gesagt in der Gemeinde Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien. Die verwendete Rebsorte ist Pinot Grigio, die auf Mergel- und Lehmböden angebaut wird. Die Ernte erfolgt von Hand in Kisten mit Kaltmazeration und anschließender Dekantierung, um den Most zu reinigen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, wo das Produkt anschließend 5 Monate lang reift; Anschließend wird es in Flaschen abgefüllt und ruht in der Flasche, bevor es verteilt wird.
Eigenschaften von Pinot Gris
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Weißwein aus Friaul eine strohgelbe Farbe mit ascheigen Reflexen.In der Nase dominieren süße Noten: Anklänge von Vanille, Lindenblüten. Am Gaumen ist er anhaltend und von guter Struktur.
Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein
Hervorragend zu Suppen und weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 12 °C in einem großen Weinglas servieren.
