Lagrein DOC TRAMIN

Lagrein DOC ist einer der Rotweine von Weingut Tramin Dies spiegelt die lokalen Ursprünge und Traditionen wider und bringt sie in die Gegenwart zurück, um ihr Wissen zu verbreiten. Hergestellt aus „Lagrein“-Trauben. Eine autochthone Rebe aus Südtirol, die Weine von rubinroter und intensiver granatroter Farbe mit einem angenehmen Duft nach Veilchen und Brombeeren hervorbringen kann. Der Geschmack ist voll, umhüllend und gut strukturiert. Es gehört von Rechts wegen zur DOC-Mikrozone Südtirol-Südtirol . Wo die Reben die besondere Synergie zwischen den milden Temperaturen und den häufigen Regenfällen im zeitigen Frühjahr genießen, die einen frühen Austrieb und eine daraus resultierende Bereicherung der Beeren in Bezug auf Zuckergehalt, Duftnoten und Geschmacksintensität ermöglichen.Ein noch ausgeprägteres Phänomen im Herzen der Mikrozone der Böden von Auer, Neumarkt und Tramin, wo sich die Weinberge auf lehmigen, kiesigen und sandigen Böden erstrecken. Hier wird ein Ertrag von 75 Hektolitern pro Hektar erreicht. Die Weinbereitung erfolgt aus den Trauben, die entrappt und bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C vergoren werden, indem sie in große Stahl- und Zementbehälter gegeben werden, wo die malolaktische Gärung stattfindet, die vollständig durchgeführt wird. Anschließend wird der Wein für die Verfeinerungsphase in Eichenfässer unterschiedlichen Fassungsvermögens sowie in Betontanks umgefüllt, wo er mindestens 6 Monate lang ruht.

Eigenschaften des Lagrein Südtirol DOC-Weins

Die Reifung erfolgt 3-8 Jahre in der Flasche.Was die organoleptischen Eigenschaften betrifft, so hat der Lagrein DOC-Rotwein je nach Alterungsgrad eine rubinrote und intensive granatrote Farbe, die zu strengeren Farbtönen führt. Der Duft ist angenehm, die Noten von Veilchen und Brombeeren stechen hervor, zusammen mit anderen roten Früchten des Waldes. Der Geschmack ist vollmundig, umhüllend mit guter Struktur, vollmundig und rund.

Empfohlene Kombination mit dem Lagrein DOC-Wein des Weinguts Tramin

Die ideale Kombination für Lagreinwein sind solche mit strukturierten und geschmacklich komplexen Gerichten. Passt gut zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Er sollte bei Zimmertemperatur, maximal 20°C, in einem großen Bordeauxglas serviert werden, das die Sauerstoffanreicherung begünstigt.